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Lufthansa Training & Conference Center Seeheim stellt das Siegerteam des Dream Team-Wettbewerbs

Das Team der Food + Beverage Management Association (FMBA gewinnt den Mannschaftswettbewerb im Rahmen der Culinaire Malaysia in Kuala Lumpur Seeheim.

Am 23. September wurden die Sieger des Gastronomiewettbewerbs Culinaire Malaysia bekannt gegeben, der in Verbindung mit der Fachmesse Food + Hotel Malaysia vom 20. bis 23. September 2011 im Convention Center Kuala Lumpur stattfand.

Erstmals beteiligte sich die Food + Beverage Management Association (FBMA) aus Deutschland mit ihrem eigenen Team, das aus einem bundesweiten Casting hervorgegangen war. Das Team bestand aus Christina Merz (Köchin, 23), Jasmin Petker (Restaurantfachfrau, 23) und Fabian Balduf (Barkeeper, 27), alle drei vom Lufthansa Training & Conference Center Seeheim.

Im Mannschaftswettbewerb The Dream Team lagen insgesamt elf Teams im Wettstreit um Punkte und Medaillen. Als Wettbewerbsaufgabe musste ein klassisches französisches Menü in zwei Stunden zubereitet und serviert werden. Das FBMA Team ging am 22. September an den Start und beeindruckte die geladenen Gäste und Juroren mit seinem Menü unter dem Motto "A Culinary Journey through France" und einer überzeugenden Teamleistung. "Sehr professionell, sehr gut eingespielt, hoch motiviert und perfekt organisiert", sei das Urteil der Juroren gewesen, berichtet Teamleader Oliver Gade. Mit 87,5 Punkten setzte sich das deutsche Team klar an die Spitze vor den Vorjahresgewinner Singapur mit 82 Punkten. Für diese Leistung erhielt das deutsche Team die Silbermedaille. Die Goldmedaille (ab 90 Punkte) verpasste das FBMA Team nur um Haaresbreite.

"Während des Sommers durchlief das Team ein Trainingsprogramm um sich optimal auf diesen Wettbewerb vorzubereiten und es hat sich gelohnt", so Robert Barte, Director of Operations/F&B im Lufthansa Training & Conference Center Seeheim. " "Wir sind sehr stolz auf unsere Mitarbeiter, für die die Teilnahme ein unvergleichliches Erlebnis war und den Höhepunkt ihrer jungen Karrieren bildete."

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Pressemitteilung des Lufthansa Training & Conference Center vom 27.09.2011

Hotel Schloss Montabaur mit Qualitätssiegel Servicestufe II ausgezeichnet

"Kunden zu Fans machen": Mit dieser Maxime hat Hotel Schloss Montabaur auch 2011 großen Erfolg feiern können. Aktuell ist es mit dem Qualitätssiegel Servicestufe II der Initiative "Servicequalität Deutschland" ausgezeichnet worden. In puncto Servicequalität gehört das Vier-Sterne-Haus damit zu den besten im ganzen Land. So haben sich bis heute laut der Initiative von rund 30.000 Beherbergungsbetrieben in Deutschland 3.255 für die Servicequalitätsstufe I qualifiziert. Lediglich 176 Betriebe hätten die Stufe II erreicht. 20 Hotellerie-Betriebe in Rheinland-Pfalz können nach den Statistiken der Initiative derzeit mit diesem Zertifikat aufwarten.

Service- und Kundenorientierung im Mittelpunkt
Das Qualitätssiegel Servicestufe II wird verliehen, wenn in einem sehr hohen Maß Faktoren wie der Servicegedanke und die kundenorientierte Unternehmensführung den hohen Erwartungen der Prüfer gerecht werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wurde im vergangenen Jahr eine Stelle im Qualitätsmanagement geschaffen, die sich ausschließlich um die Dienstleistungen rund um den Kunden kümmert. Konkret wird dabei die Analyse von Prozessen ausschließlich durch die Brille der Kunden untersucht. Dazu gehören beispielsweise die Sektoren wie das Beschwerde-/Verbesserungsmanagement, die Sicherstellung und der Erhalt des qualitativen Standards sowie die Dokumentation von Serviceketten. Spezielle Interviews mit Gästen sollen mögliche Schwachstellen und offene Wünsche aufdecken und für noch höhere Kundenzufriedenheit sorgen. "Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung. Aber wir wollen nicht auf einer Stelle stehen bleiben. Unser Ziel ist es, uns noch weiter zu verbessern. Daher streben wir in Zukunft nun Stufe III und damit die höchste Qualifikation an. Diese haben bisher lediglich 15 Betriebe in Deutschland erreicht. Wir wollen in diesen exklusiven Kreis vorstoßen", sagte Hoteldirektor Ralf Kleinheinrich.

Kundenzufriedenheit liegt bei 1,39
Das Vier-Sterne-Haus konnte die Zufriedenheit seiner Gäste 2010 nochmals steigern. Über 12.000 Bewertungen haben die Gäste abgegeben und die Leistungen mit einer ausgezeichneten Note 1,39 bewertet. Damit steigert sich das Hotel seit der ersten Gästebefragung von 2007 (Note 1,50) sukzessive von Jahr zu Jahr. Mit zur hervorragenden Kundenbenotung trägt die innovative Küche auf Schloss Montabaur, die eine gesunde und bewusste Ernährung in den Mittelpunkt stellt und nur frische und qualitativ hochwertige Nahrungsmittel - möglichst aus der Region - verarbeitet, bei.

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Pressemitteilung Schloss Montabaur; 14.09.2011

EINLADUNG in das KOMPETENZZENTRUM FÜR VERANSTALTUNGS-UND EVENTMANAGEMENT DER IHK POTSDAM: „Fachkräftesicherung 2011“

Sehr geehrte Interessenten! Sehr geehrte Interessentinnen!

Das IHK Bildungszentrum profiliert sich als Kompetenzzentrum im Eventmanagement national und international.

Gern laden wir Sie ein, unsere Informationsveranstaltung am 18.10.2011 zum Thema "Fachkräftesicherung 2011" und Vorstellung der angesagten IHK Weiterbildungen "Geprüfter Veranstaltungsfachwirt IHK" und "Event Manager IHK" am Standort der IHK Potsdam zu besuchen!

Wir freuen uns über Ihr Interesse, verwenden Sie unserer Antwortformular für Ihre schnelle Anmeldung.

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Erfahren Sie mehr zu unseren in Kürze beginnenden Ausbildungen:

>> Event Manager (IHK)

>> Geprüfter Veranstaltungsfachwirt (IHK)

 

KOMPETENZZENTRUM FÜR VERANSTALTUNGS-UND EVENTMANAGEMENT DER IHK POTSDAM: Chinesische Studierende erwerben Zertifikat der IHK Potsdam

Fremdartiges Sprachengewirr klingt durch den Seminarraum im Weiterbildungszentrum der IHK in Potsdam. Aufgeregt sind sie, die 17 Studentinnen und Studenten der Technischen Universität in Shanghai, die heute ihr IHK-Zertifikat über eine erfolgreich abgeschlossene Spezialausbildung im Event- und Messemanagement aus den Händen des Leiters Geschäftsbereich Bildung der IHK Potsdam, Wolfgang Spieß und des Geschäftsführers der Gesellschaft für berufsbildende Maßnahmen (GFBM e.V.), Siegfried Vogelsang, entgegennehmen werden.

"Das war eine ganz tolle Sache, die mir in meiner Heimat sehr nützlich sein wird. Wir haben auf den zahlreichen Exkursionen nicht nur großartigen Anschauungsunterricht im modernen Event- und Messemanagement erhalten, sondern auch in den sehr lehrreichen Vortragsreihen unseres "Professore", Herrn Dietmar Hennig, die hohen europäischen Messe- und Eventmanagement-standards kennengelernt", äußerte sich die 21-jährige Studentin Quig Song. Und ihr Kommilitone Shengjie Lu ergänzt: "Auch wenn es anfangs nicht ganz einfach war, weil so viel Neues auf uns einstürmte - die Reise hierher hat sich auf jeden Fall gelohnt und was wir an Wissen und Erkenntnissen mitnehmen ist hohes internationales Niveau. Wir kommen wieder ".

Der Kurs, der vom 4. bis 25. August 2011 erstmalig in Kooperation zwischen der GFBM GmbH Akademie und der IHK Potsdam erfolgte, verband die Vermittlung theoretischen Wissens mit praktischen Übungen und zahlreichen Vor-Ort-Besichtigungen in Berlin und Brandenburg, so z. B. bei der Messe Berlin, im Friedrichstadtpalast, dem Ausstellungs- und Messeausschuss der Deutschen Wirtschaft (AUMA), der Mercedes World oder dem Filmpark Babelsberg.

Im ersten Teil der Weiterbildung wurden die chinesischen Studierenden unter Leitung des erfahrenen IHK-Dozenten Dietmar Hennig in englischer Sprache in die theoretischen Grundlagen des Event- und Messemanagements eingeführt und erfuhren, wie man sich erfolgreich als Aussteller an einer Messe beteiligt oder eine Messe selbst organisiert. Im zweiten Teil des Kurses wurden im Rahmen von Workshops und Gruppenarbeiten unter Leitung von Herrn Starke die erworbenen theoretischen Kenntnisse praktisch angewandt und an Fallbeispielen Messebeteiligungen von chinesischen Unternehmen an internationalen Branchen- und Fachmessen vorbereitet und präsentiert.

Das IHK-Bildungszentrum in Potsdam wurde von der Leitung der Shanghaier Technischen Universität und dem Berliner Kooperationspartner GFBM, der seit Jahren mit chinesischen Bildungsträgern und Unternehmen erfolgreich zusammenarbeitet, deshalb ausgewählt, weil es über eine seit Mitte der 90er Jahre gewachsene Expertise in der Aus - und Weiterbildung von Eventmanagern verfügt.

Federführend hat die IHK Potsdam die berufliche Weiterbildung im Bereich Eventmanagement in Deutschland mitgestaltet und erst in den letzten Jahren als Sachverständige an der Erarbeitung des Berufsprofils "Geprüfter Veranstaltungsfachwirt" bzw. "Bachelor Professional for Event Organisation (CCI)" maßgeblich mitgewirkt. Neben der Weiterbildung zum "Eventmanager" läuft diese Aufstiegsfortbildung zum Bachelor Professional seit vergangenem Jahr an der IHK Potsdam berufsbegleitend.

Der erfolgreiche Abschluss der Qualifizierung unserer chinesischen Gäste von der Technischen Universität Shanghai hat ein neues Kapitel des Bildungszentrums, insbesondere des Bereiches "Eventmanagement" als Kompetenzzentrum eröffnet. Die zahlreichen positiven Reaktionen lassen vermuten, dass bald wieder wohlklingendes Chinesisch und fast zum Alltag gehörendes Englisch in den Seminarräumen der IHK zu hören sein wird.

KONTAKT:
Frau Kerstin Poloni
Leiterin Fachbereich Bildungszentrum|MKC der IHK Potsdam

Tel. 0049 +331 2786 279
E-mail: kerstin.poloni@potsdam.ihk.de
www.potsdam.ihk24.de

Neuerscheinung: Aktuelle Trenddaten aus der Weiterbildungsszene

Weiterbildungsszene Deutschland 2011

Wird Weiterbildung für eine wachsende Zahl von Trainern und Dozenten zur brotlosen Kunst? Welches sind die kommenden Themen betrieblicher Weiterbildung? Detaillierte Auskünfte zu diesen und anderen Fragen liefern die Zahlen der zum 15. Mal in Folge erscheinenden Studie "Weiterbildungsszene Deutschland 2011" aus dem Verlag managerSeminare.

Zwar weist die Auftragslage in der Weiterbildungsbranche wieder deutlich nach oben, die Honorarsätze bleiben dennoch unter Druck - bei weiter ansteigenden Anforderungen seitens der Auftraggeber. Derweil zeichnen die Weiterbildungsanbieter jenseits der boomenden Konjunktur ein düsteres Bild über das Arbeitsklima in vielen Unternehmen. "Druck" hält danach vor allem die Betriebe am Laufen. Und weil sich immer mehr Aufgaben und Verantwortung auf immer weniger Leistungsträger verteilen, avanciert das Thema Stressmanagement/Gesundheit zu einem der wichtigsten Handlungsfelder der betrieblichen Weiterbildung. Die Weiterbildner sind daher mehr denn je gefordert, sich mit aktuellen Marktentwicklungen und der (Neu-)Positionierung ihrer Dienstleistung zu beschäftigen.

Als fundierte Hilfestellung hierfür präsentiert der Fachverlag managerSeminare zum 15. Mal in Folge die Trendstudie "Weiterbildungsszene Deutschland 2011" mit aktuellen Marktdaten und Einschätzungen der Anbieter wie der nachfragenden Unternehmen. Sie analysiert die Marktentwicklung aus Sicht von über 800 Weiterbildungsanbietern und Personalverantwortlichen aus Unternehmen unterschiedlicher Größe. Durch differenzierte Auswertungen unterschiedlicher Institutsgrößen wird die Stimmungslage vom Einzeltrainer bis zur Großakademie abgebildet. Der Leser erhält umfangreiches Datenmaterial über die aktuelle Marktsituation der deutschen Weiterbildungsbranche und Hinweise auf langfristige Entwicklungstendenzen, um sich gezielt auf kommende Herausforderungen vorbereiten zu können.

Die Studie richtet sich an Trainer, Bildungseinrichtungen, Personalentscheider sowie an Unternehmensberater, die eine aktuelle Orientierungshilfe in einer äußerst dynamischen und schnelllebigen Branche suchen.

Mehr Informationen zum Buch unter:
http://www.managerseminare.de/tb/tb-8565

Jürgen Graf. Weiterbildungsszene Deutschland 2011. Studie über den deutschen Weiterbildungsmarkt.managerSeminare, Bonn 2011; 146 S., kt., ISBN 978-3-941965-24-9, 99,90 Euro

Quelle: http://www.managerseminare.de/presse/pi-8565.doc

 

Auf nach Malaysia - Team des Lufthansa Training & Conference Center Seeheim gewinnt den Wettbewerb der Food + Beverage Management Association (FBMA)

Am 05. Juni 2011 traten sechs Teams beim FBMA Casting in Frankfurt an. Die FBMA ist der Fachverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie. Das Team des Lufthansa Training & Conference Center Seeheim, bestehend aus Christina Merz (Köchin), Jasmin Petker (Restaurantfachfrau) und Fabian Balduf (Barkeeper) setzte sich erfolgreich gegen zwei Teams im Finale durch und wird Deutschland vom 20.09.2011 bis 23.09.2011 als "FBMA Germany Dream Team Culinaire Malaysia 2011" in Kuala Lumpur vertreten. Unter dem Motto "Kulinarischer Abendspaziergang durch Paris" mussten die drei ihre fachliche Kompetenz unter Beweis stellen und die Jury von ihrem Können überzeugen.
In Kuala Lumpur ist die Aufgabe vorgesehen, ein klassisches französisches Menü für drei Gäste vorzubereiten, bestehend aus Appetizer/Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für die Dauer von 2 Stunden.

Das Lufthansa Training & Conference Center Seeheim freut sich mit den Siegern über den 1. Platz und drückt die Daumen für den bevorstehenden Wettbewerb in Kuala Lumpur.

Die degfest gratuliert! 10 Jahre Hohenwart Forum GmbH und gGmbH

Hervorgegangen ist das Hohenwart Forum aus der 1983 als Tagungshaus der Evangelischen Landeskirche Baden eingeweihten Evangelischen Begegnungsstätte Hohenwart. 1999 hatte die Landeskirche Baden aus Kostengründen beschlossen, die Begegnungsstätte zu schließen, doch soweit sollte es nicht kommen. Seit 2001 liegt die Trägerschafft bei der Evangelischen Kirche Pforzheim als alleinige Gesellschafterin. Im Januar 2001 wurden die Hohenwart Forum GmbH und die Hohenwart Forum Bildung und Begegnung gGmbH beim Registergericht Pforzheim - heute Mannheim - eingetragen. Beide Gesellschaften prägen seitdem das Hohenwart Forum

Angetreten mit dem Ziel, die Balance zwischen Geist und Wirtschaftlichkeit zu schaffen und zu erhalten, können wir mit Freude sagen, dass wir genau diese Balance geschafft und erhalten haben, und dass wir optimistisch sind, dieses Ziel auch weiterhin zu erfüllen.

Diesen Erfolg möchten wir mit Ihnen teilen und uns bei allen unseren Gästen, Freunden und Unterstützern herzlichst bedanken.

KONTAKT

Die Wissensgesellschaft erfordert die Bereitschaft sich stets weiterzubilden. Moderne Bildungszentren machen dies möglich. Als spezialisierte Dienstleister in diesem Bereich, sind sie auch in der degefest als Veranstaltungsexperten gefragt.

Bei Rückfragen und Anmerkungen ist
Herr Rahn Ihr Ansprechpartner:



Curt Rahn
Fachbereich Bildungszentren

E-Mail: rahn@degefest.de

Oder rufen Sie in der degefest-Geschäftsstelle unter Tel.: 0800-2288227 an.

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